現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，油酸的制備方法有很多，主要有冷凍壓榨法、結(jié)晶壓濾法、精餾法、有機(jī)溶劑法、表面活性劑法、尿素絡(luò)合法等方法、但是隨著我們技術(shù)的發(fā)展、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還有環(huán)保問(wèn)題越來(lái)越受重視，現(xiàn)在目前應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的主要還有精餾法、結(jié)晶壓濾法和冷凍壓榨法這幾種方法，下面小編介紹一下這幾種油酸的制備方法。
　　一、精餾法
　　精餾法根據(jù)脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度不同，沸點(diǎn)不同來(lái)進(jìn)行分離的。因?yàn)橛退岬脑现饕荂16和C18的混合物，用精餾的方法能夠?qū)16比較好的進(jìn)行分離，不過(guò)對(duì)于其中C18的同系物的分離，比較困難，所以精餾法生產(chǎn)的油酸凝固點(diǎn)普遍較高，一般在15C以上，用這種方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難獲得更低凝固點(diǎn)的油酸。用該方法得到的油酸主要應(yīng)用在制備醇酸樹(shù)脂、二聚酸等，這種方法也是目前國(guó)內(nèi)需求量比較大的油酸的制備方法之一。
　　二、結(jié)晶壓濾法
　　結(jié)晶，壓濾法是通過(guò)降溫使其高熔點(diǎn)十六酸、硬脂酸先形成晶體析出，再通過(guò)隔膜壓濾分離，把飽和酸脂肪酸和低熔點(diǎn)的不飽和脂肪酸進(jìn)行有效分離的方法，是適用于高品質(zhì)油酸的制備方法。結(jié)晶壓濾法是先將脂肪酸加熱，先保證全部的飽和物都溶解，接著送入配有盤管或者夾套的帶有攪拌的結(jié)屏，罐中，在一定的攪拌速度下，程序降溫。程序?qū)⒔Y(jié)晶，漿料送入隔膜壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，得到油酸產(chǎn)品。用該工藝生產(chǎn)油酸，生產(chǎn)成本低、油酸品質(zhì)高、無(wú)環(huán)境污染，可以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。缺點(diǎn)是需要一定的工藝技術(shù)控制，容易在硬餅中夾帶液體脂肪酸，降低產(chǎn)品得率。目前，該方法是廣泛采用并應(yīng)用于制備高純植物油酸的方法之一。
　　三、冷凍壓榨法
　　冷凍壓榨法是將熔化的脂肪酸注入一個(gè)方形淺鋁盤中，放在冷房中冷卻固化，再?gòu)谋P中取出生成的餅塊，裝入布袋中，堆放在立式壓榨機(jī)上，慢慢加壓使低熔點(diǎn)液體酸流出，從而使飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸分離，純度取決于固體所冷卻的溫度。冷凍壓榨法對(duì)設(shè)備要求相比說(shuō)比較低、工藝更為簡(jiǎn)單，但需要比較大的占地面積、工作勞動(dòng)強(qiáng)度高、生產(chǎn)效率低、不能連續(xù)操作，適用于小規(guī)模生產(chǎn)，不適用于企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)可能會(huì)出現(xiàn)臟、亂、差的現(xiàn)象，目前僅有一定數(shù)量的油酸用該方法生產(chǎn)。
　　上面介紹的三種油酸的制備方法就是目前來(lái)說(shuō)主要應(yīng)用的幾種方法，這幾種方法，都各有各的優(yōu)勢(shì)，精餾法可以滿足比較大量的生產(chǎn)需求，結(jié)晶壓濾法用來(lái)制備高純植物油酸是非常合適的，而冷凍壓榨法的制備方法相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單一點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)的要求不高，小規(guī)模的生產(chǎn)時(shí)非常方便的。