動(dòng)物油酸其實(shí)我們?cè)谏町?dāng)中直接進(jìn)行使用的量也并不是非常的多，很多時(shí)候都是需要使用其制成其他的物質(zhì)來(lái)進(jìn)行使用的。而這些的衍生物在很多的領(lǐng)域的當(dāng)中進(jìn)行使用的量往往也都是比較大的。

　　其衍生物當(dāng)中的油酸乙二醇類酯在進(jìn)行使用的時(shí)候具有良好的抗氧化等性質(zhì)，所以在很多的齒輪油的生產(chǎn)當(dāng)中都會(huì)有廣泛的應(yīng)用。而且因?yàn)槠渚哂休^長(zhǎng)的碳鏈所以在革纖維當(dāng)中進(jìn)行使用的時(shí)候具有良好的潤(rùn)滑性能好。而且油酸乙二醇酯在進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候一般都是使用動(dòng)物油酸和和乙二醇在催化劑的作用下生產(chǎn)出來(lái)的合成。而且其本身就是屬于一種無(wú)毒無(wú)氣味并且在進(jìn)行使用的時(shí)候?qū)ζつw沒(méi)有刺激作用的活性劑，所以也正是因?yàn)槠溥@個(gè)特性所以在很多的化妝品當(dāng)中進(jìn)行使用的效果往往也都是比較好的，而且在進(jìn)行使用的使用的時(shí)候也是會(huì)更加的穩(wěn)定一些的。

　　蔗糖油酸酯也是其中的一種衍生物是有油酸和蔗糖生產(chǎn)出來(lái)的物質(zhì)，再進(jìn)行使用的時(shí)候具有良好的乳化性能所以在很多的時(shí)候都是會(huì)用作乳化劑來(lái)進(jìn)行使用的，而且在進(jìn)行使用的時(shí)候具有防老化的作用所以還可以當(dāng)中水果保鮮劑來(lái)進(jìn)行使用。
　　上面介紹的就是使用動(dòng)物油酸生產(chǎn)出來(lái)的衍生物當(dāng)中兩種，除此之外還有非常多種類的衍生物進(jìn)行使用的效果往往也都是非常好的，所以其實(shí)也是可以看出來(lái)雖然該物質(zhì)在直接進(jìn)行使用的應(yīng)用可能并不是非常的所，但是從它衍生出來(lái)進(jìn)行使用的范圍卻是非常的廣泛的。