蓖麻油酸本身是一種單不飽和的脂肪酸，像是在很多的不同行業(yè)當中都是有著非常好的應用，那么有關于它的生產來源又會是什么呢，而它的各種存在形式又是怎么樣的呢。今天我們對其主要來源等信息進行了總結。

　　油酸和其他脂肪酸一起是以甘油酯的形式存在動植物的油脂當中的。像是在動物的脂肪當中油酸一般是會在脂肪酸當中占據大約40%～50%的。而在植物油當中所產生的的變化都是比較大的，像是在茶油當中的比例是可以高達83%的，而在花生油當中的時候是可以到達54%的，但是在椰子油當中就是有5%～6%左右的存在。像是蓖麻油酸一般是來源于蓖麻植物當中的，把油酸含量比較高的油脂經過皂化、酸化分離等處理之后即可獲得油酸。

        油酸也是有順反異構體兩種結構的，像是天然的油酸一般都是都是順式結構的，像是反式的結構人體都是不能吸收的，只有順式結構的在進行使用的時候才會對軟化血管有一定的效果，而且在人和動物的新陳代謝當中所起到的作用也是比較大的，不過一般人體本身可以合成的油酸并不能夠很好的滿足需要，一般都是需要再次從食物當中攝取的。

　　經過上面的介紹之后我們知道了蓖麻油酸的主要來源，像是大部分的油酸都是從動植物當中提取出來的，不同的產品在實際使用的時候性能方面也是會有一些小的差別，所以我們在選擇的時候是需要考慮到這些小的差距會不會影響到實際的生產。