蓖麻油酸是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油酸存在于蓖麻的種子里，其含量為35%～57.%用榨取或溶劑萃取法制得，因此產(chǎn)品有優(yōu)良的特性，在很多行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。在選購的過程中我們要做的就是了解它的理化常數(shù)，主要信息有：
　　相對密度（d20℃4℃）　0.9550-0.9700
　　折光指數(shù)（n20℃D） 1.4765-1.4819
　　粘度（E020℃） 大于14
　　凝固點（℃）　-10
　　燃點（℃）　322
　　碘值（g碘/100g油） 82-86
　　皂化值（mgKOH/g油）　176-187
　　硫氰值　81-82
　　總脂肪酸含量（%） 約96
　　脂肪酸平均分子量　290-300
　　蓖麻油的脂肪酸組成（%）
　　硬脂酸　0.5-3.0
　　二羥硬脂酸　0.6-2.0
　　油酸　3-9
　　亞油酸　2.0-3.5
　　蓖麻酸　80-88